Veteriner anatomi, hayvanlarda dolaşım, solunum, boşaltım, genital, sinir, endokrin sistem, meme, duyu organlarının anatomik yapısı ve fonksiyonel özelliklerini inceleyen bilim dalıdır. Evcil memeli ve kanatlı hayvanların vücudunu inceler. Konulara yaklaşım farklılığı nedeniyle, bu alanda farklı öğrenim metotları uygulanmaktadır. Anatomi, canlıyı birtakım sistemler halinde inceliyorsa buna sistematik anatomi, sistemleri evcil hayvanlar arasında karşılaştırmalı olarak inceliyorsa karşılaştırmalı anatomi denir. Veteriner anatomi, canlıyı sistemler halinde değil de birtakım bölümlere ayırdıktan sonra dıştan içe doğru ya da içten dışa doğru incelemektedir.